今年 200斤高粱，紫风曲 进入发酵期了。
在本地市场买了，200斤高粱，喂鸽子的。。很干净，就是里面有少量的杂粮（小麦 玉米黄豆半）不多。
这高粱太干的，泡了10小时没咋地。。。泡粮食我感觉用开水，泡三天 咋样，各位老铁有没有实验过的。
我用蒸馒头的锅，每次能蒸30斤高粱。需要蒸4小时 能开花。。。。
蒸时候，需要2个蒸屉上下，更换。。。慢慢蒸 蒸好放在大通里面。密封慢慢闷水。
全部蒸好了，，同意晒凉35度，我用电风扇吹的//
然后紫风酒曲 搅拌，糖化10小时，表面涨菌丝了。
装了3个大桶，，放在专用小屋子慢慢发酵吧。。。。。
预计能出50斤60度酒，期待不高，出这些酒 就可以。
这是第二次 一天一晚上做200斤高粱，太累了//下次需要购买蒸饭机。或者高粱开水泡3天，能泡透了也好蒸。
各位老铁对于蒸粮食，还有啥好办法，高招？？？？前提是少花钱哈哈哈。
本人非常愿意同各位道友交流，有什么好想法 或者新手不懂问题可以加我企鹅或者V 928030971
这样搞有点累，上台粉碎机吧
这也太累了吧 高压锅最多快好省。 自由浪人 发表于 2018-6-19 16:54
这样搞有点累，上台粉碎机吧
确实累，。我三天假期。只能用一天做酒，只能死磕到后半夜2点 ronalding 发表于 2018-6-19 18:11
量大，这些够我半年的了
给朋友做，。确实累，。我三天假期。只能用一天做酒，只能死磕到后半夜2点 希望在明天 发表于 2018-6-19 21:47
高压锅最多快好省。
高压锅 少量粮食还行。。。太多粮食 高压锅太慢 panlei1002 发表于 2018-6-19 18:19
这也太累了吧
确实累，一年做一次这么大量的 辛苦，但幸福。 强哥 发表于 2018-6-20 10:42
确实累，。我三天假期。只能用一天做酒，只能死磕到后半夜2点
搞到那会第二天都没精力工作了，我试过一次，一天处理420斤高粱，从早干到半夜，第二天惨大了，开会居然断片