qtzxcyl 发表于 2018-10-28 18:24
好贴，看了也有开酒坊的冲动。
想干就干，但要策划好…
配糟估计下一批了，刚做哪来糟;P。楼主有点虎头蛇尾，初建酒坊很详细，具体酿制过程和发酵出酒细节还保密啊！
老酒仙翁 发表于 2018-10-29 15:39
配糟估计下一批了，刚做哪来糟。楼主有点虎头蛇尾，初建酒坊很详细，具体酿制过程和发酵出酒细节还保密啊 ...
那有什么保密的，我是十一跟八月十五回老家做的，全是头一天晚上开车到家开始干，又困又累，关键是开始没有配糟，用的糯高粱，哪有心思拍照传论坛呀…如果你做次糯粮就明白为啥不拍照了，第一窖，我可是200斤糯粮清做的
qing 发表于 2018-10-29 22:58
那有什么保密的，我是十一跟八月十五回老家做的，全是头一天晚上开车到家开始干，又困又累，关键是开始没 ...
一次200斤粮食一天够忙的了。
qtzxcyl 发表于 2018-10-30 15:01
一次200斤粮食一天够忙的了。
是的呀，糯粮根本没有复蒸，是一整坨，加水后发现根本不串气，带着水就摊凉了，噩梦一般，借用论坛里别人说的话，糯粮干的我都开始怀疑人生了…
喝着酒，突然想到，酒里的大家认为的塑料味道，难道是糟香味？
qing 发表于 2018-10-30 19:03
喝着酒，突然想到，酒里的大家认为的塑料味道，难道是糟香味？
不应该是糟香，上个月喝了杏花村的光瓶汾酒25元的，就是塑料味。不过我的酒陈放了三个月，期间松瓶盖透气一个月，现在完全没有塑料味了，酒味和杂味也小了很多
qing 发表于 2018-10-30 19:03
喝着酒，突然想到，酒里的大家认为的塑料味道，难道是糟香味？
9月份蒸了两锅酒 刚出时也有塑料味陈放这一个月左右没有异味了 就剩酒香味
好了，我的塑料味不怕了。一个月后再试
楼主没准备存酒的地方么？