放锅底水是这样的
你的地方大，可以弄个大点的散热器，放冷却水的桶也搞大点，这样蒸酒不要太舒服。
苞谷头天晚上煮开锅，焖一晚上，第二天早上复蒸，会省大劲儿，直接煮蒸太浪费火
fysz 发表于 2018-7-24 14:18
就是找一个大桶下面放上蒸片把酒醅装进去让黄水自行滤出
你的意思是煮了以后，含水量大了对么？是发酵的时候滤水还是蒸馏前一天滤水？谢谢
ahyj8888 发表于 2018-7-24 17:40
你的意思是煮了以后，含水量大了对么？是发酵的时候滤水还是蒸馏前一天滤水？谢谢
含水量大了没关系,不滤水也可以,因为黄水含酒量高,就象是液态一样,要滤么就蒸馏前一天滤水,滤出来的水当锅底水
为什么非要用散热器？与其将热量散发到空气中还不如就存储在水中，我昨晚蒸酒了，出了8斤63度的酒，也才用了20升的水，刚好接了一桶，酒温一直恒定在30度左右。
水箱散热器也得用个大风扇猛吹效果才会好点
自蒸自饮 发表于 2018-7-25 08:48
高粱里面有有，蒸不开花。听说要打碎。
用保温桶焖或者用高压锅压肯定容易开花