西瓜汁 发表于 2018-10-25 14:38:49

厉害了我的哥
能否分享一下经验呀

酒色瞳 发表于 2018-10-26 09:07:30

关于葡萄酒二次发酵的苹果酸-乳酸发酵
http://www.niangjiu8.com/thread-3618-1-1.html
(出处: 酿酒吧)
学习学习关于葡萄酒二次发酵的苹果酸-乳酸发酵 http://www.niangjiu8.com/thread-3618-1-1.html (出处: 酿酒吧)

酒色瞳 发表于 2018-10-29 08:17:12

我的赤霞珠马上要过滤皮渣了，哈哈
我加了5%的糖，加了15斤水为啥加水？不是葡萄酒蒸馏白兰地吗？

酒色瞳 发表于 2018-11-2 14:18:07

提高产量呀名字改完了，帅不帅;P

西瓜汁 发表于 2018-11-4 21:25:46

酒色瞳 发表于 2018-11-2 14:18
名字改完了，帅不帅

帅呆了:D:D

酒色瞳 发表于 2018-11-5 08:28:36

昨天导坛，出酒大概180-200斤，其余全部蒸馏白兰地，75度左右出酒，55度截酒

西瓜汁 发表于 2018-11-6 16:11:48

酒色瞳 发表于 2018-11-5 08:28
昨天导坛，出酒大概180-200斤，其余全部蒸馏白兰地，75度左右出酒，55度截酒

白兰地酒出酒率多少呀

酒色瞳 发表于 2018-11-7 08:13:05

没详细算，20斤葡萄酒，150斤皮渣米发酵料，出20斤白酒

西瓜汁 发表于 2018-11-10 15:35:36

你是用葡萄皮渣混合到大米里面发酵的呀
去年我也这样做过一次，味道不纯，我不太喜欢:(:(:(

酒色瞳 发表于 2018-11-11 09:20:21

你是用葡萄皮渣混合到大米里面发酵的呀
去年我也这样做过一次，味道不纯，我不太喜欢还可以，我昨天又蒸了30斤葡萄酒，出了3斤多，今年实验练废了
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