蒸酒前挤出的黄水是扔掉还是当锅底水?

14424379 · 发表于 2018-9-25 09:17:18

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阿了刚刚 · 发表于 2018-9-25 10:32:51

当锅底水吧

冷面银狐 · 发表于 2018-9-25 10:54:48

发酵桶放篦子滤黄水，蒸酒时固态酒醅就不用挤了，篦子下的黄水倒进锅底水里，倒掉就浪费了，里面有酒还有许多香味。

14424379 · 发表于 2018-9-25 14:09:03

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