论坛 › 自酿白酒交流 › 刷个存在感！十一咱也没闲着 大曲200斤粮食入缸 2018下半年正式开始

FASCES 发表于 2018-10-10 00:38:00

对，对，用的什么曲呀，分享一下。

深巷飘香 发表于 2018-10-11 11:34:40

twyltt 发表于 2018-10-9 13:51
您是做哪种香型的大曲？想学习一下

浓香川曲

深巷飘香 发表于 2018-10-11 11:36:07

FASCES 发表于 2018-10-10 00:38
对，对，用的什么曲呀，分享一下。

不说了吧 说了有广告嫌疑，Tb大把的大曲。

twyltt 发表于 2018-10-11 14:14:31

深巷飘香 发表于 2018-10-11 11:34
浓香川曲

请问用浓香川曲糖化一般需要多少小时？糖化好了的标准是什么，酒醅的温度控制在多少度比较好？

深巷飘香 发表于 2018-10-11 14:40:39

twyltt 发表于 2018-10-11 14:14
请问用浓香川曲糖化一般需要多少小时？糖化好了的标准是什么，酒醅的温度控制在多少度比较好？

我糖化20-24小时温度没控制过

twyltt 发表于 2018-10-11 14:45:02

深巷飘香 发表于 2018-10-11 14:40
我糖化20-24小时温度没控制过

谢谢，大曲发酵多少天比较合适，你配糟比例多少？

深巷飘香 发表于 2018-10-11 15:56:12

twyltt 发表于 2018-10-11 14:45
谢谢，大曲发酵多少天比较合适，你配糟比例多少？

45天，我不配糟

秦时明月汉时酒 发表于 2018-10-13 17:51:23

送你仨字，吊炸天！

15234585172 发表于 2018-10-13 18:05:10

牛顶起

pkvs02008 发表于 2019-9-2 16:00:39

仔细谈谈。如何制作

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