jdch126 发表于 2018-10-8 19:44:11

今天蒸了第一锅

今天蒸了有生以来第一锅，从开始备粮到蒸酒真是一波三折。因为买不到带壳的高粱就在菜场买了高粱米6斤，半固态。泡、蒸、拌曲，这时发生了严重错误应该30克的曲加了300克，等想到已经糖化了，急了就度了一下有个朋友说可以加糖，就在发酵时加了2斤糖和多一点水。今天出的酒尝了一点竞然有点甜。不知道筹几个月后会怎样？当出酒时很有成就感！

西瓜汁 发表于 2018-10-8 19:50:35

肯定可以出酒，就是酒苦

jdch126 发表于 2018-10-8 20:00:15

ronalding 发表于 2018-10-8 19:50
肯定可以出酒，就是酒苦

不苦，有明显的甜味。

hglcr 发表于 2018-10-8 20:06:06

jdch126 发表于 2018-10-8 20:00
不苦，有明显的甜味。

酒几度的？应该不会甜的啊。

jdch126 发表于 2018-10-8 20:21:57

酒是53度的

flasherliu 发表于 2018-10-8 20:53:25

这么牛逼？恭喜了

空空道长 发表于 2018-10-8 21:00:28

jdch126 发表于 2018-10-8 20:00
不苦，有明显的甜味。

那是酒精的味道。

西瓜汁 发表于 2018-10-8 21:13:15

jdch126 发表于 2018-10-8 20:00
不苦，有明显的甜味。

忽悠我们的吧，蒸馏出来的酒，居然含糖分？

jdch126 发表于 2018-10-8 21:58:27

曲加多了在发酵时加了2斤糖，真的是有甜味的，什么原因就不知道了。

dvcpro 发表于 2018-10-8 22:31:10

我今天也搞了两锅，分别是60度的14斤和12斤。每锅高粱40斤
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