planescape
发表于 2018-10-16 21:06:52
jdch126
发表于 2018-10-16 21:15:01
等大师们解答
老酒仙翁
发表于 2018-10-17 08:53:43
旁观:D
lonicwong
发表于 2018-10-17 09:37:46
本帖最后由 lonicwong 于 2018-10-17 09:39 编辑
试过青稞+大米+高粱，大傻曲混酿，出酒不错。含水率不是问题，会出水的。
温度低于35度出的酒柔些。
planescape
发表于 2018-10-17 13:15:57
lonicwong
发表于 2018-10-17 14:17:44
planescape 发表于 2018-10-17 13:15
有人说大傻曲用任何原料，出酒都一样。不知真假
不一样，高粱有高粱壳单宁的味道，大米就没有那种味。但主体味道风格变化不大，属于入口不差，也说不上好。曲跟粮一样，混着用好处多。
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