关于葡萄酒二次发酵的苹果酸-乳酸发酵
http://www.niangjiu8.com/thread-3618-1-1.html
(仅供参考)
另外萍乳酸发酵后，还会产生酒酸石吗？控制多少温度多长时间？想着澄清后，装一瓶放冰箱冷藏可以加速析出酒酸石吗？另外萍乳酸菌发酵后添加多少焦亚硫酸钾？按这个说明计量可以吗 世界水手 发表于 2018-10-18 18:08
葡萄酒没有必要二发,PH值测试笔也不贵,可以添置
葡萄酒确实不二发也可以，自酿不就是玩吗，本着实验的心态做的。第一次用赤珠霞，就想着流程化一些。先做加法在做减法就简单了。
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