tzg007 发表于 2014-6-15 03:51:08

发酵坛子问题

各位前辈          新手第一贴，小弟前面用玻璃酿瓶试了酒，可是出酒有点少，只有一两瓶。
现在想改为用坛子，请问用什么样的坛子好那？土陶坛么？内部有釉的还是无釉的那？
查了半天帖子都是储存酒的坛子的，没有讨论发酵酒的坛子的.

文松 发表于 2014-6-15 10:20:15

本帖最后由 文松 于 2014-6-15 10:23 编辑

我也是初學者，據我了解，出酒少可能發酵還沒有完全，可以再等些時間以後蒸，或已經蒸了可以二次發酵，加入原來一半的酒曲，也可以量一下未蒸前的酒度是否夠高

看貼子中前輩們建議用裡面沒上釉只有外面上釉的陶罐，我用的是裡外都有上釉的陶甕，這雖然沒有單面的有利於發酵，不過好清洗，現有的先湊合著用，理想的是裡面原陶沒上釉的
http://www.niangjiu8.com/data/attachment/forum/201406/15/094853vdhdkzkksqhds27w.jpg



我心飞扬 发表于 2014-6-15 19:00:42

不管是发酵还是储藏，都是內无釉的坛子好。本地没有，可以上淘宝，运费贵点而已。里外都有釉的也可以。

我心飞扬 发表于 2014-6-15 19:02:00

发几个坛子图片

herbert728 发表于 2014-6-17 01:28:55

玻璃的；可以很好的观察；这些少细节不是大师级感觉不出来

我容易吗？我 发表于 2014-6-17 20:18:01

建议是内无釉的坛子

tzg007 发表于 2014-6-24 01:11:54

学习啦 哈哈
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