我容易吗？我 发表于 2014-6-25 15:17:27

尝试糯米粉碎发酵

天气热了，想缩短发酵时间，只是个尝试，连看看可不可以增加出酒率


蒸饭


淋饭


加水粉碎


装坛



拌曲单项封闭，看看有什么神奇的事情会发生

醉生梦 发表于 2014-6-25 15:26:28

直接把米蒸烂些跟你这效果会一样吗

我心飞扬 发表于 2014-6-25 16:17:54

你直接煮成米粥发酵不就完了。。哪这么麻烦。

我容易吗？我 发表于 2014-6-25 19:50:33

醉生梦 发表于 2014-6-25 15:26
直接把米蒸烂些跟你这效果会一样吗

不知道啊，我就是尝试一下

我容易吗？我 发表于 2014-6-25 19:51:06

我心飞扬 发表于 2014-6-25 16:17
你直接煮成米粥发酵不就完了。。哪这么麻烦。

这就蒸半小时啊，粉碎过程简单的

我容易吗？我 发表于 2014-6-25 19:52:10


4小时候观察，发酵猛烈

飞飞哥 发表于 2014-6-25 19:57:55

我容易吗？我 发表于 2014-6-25 19:52
4小时候观察，发酵猛烈

用什么酒曲？

定格的瞬间 发表于 2014-6-25 19:59:40

期待楼主的实验结果！

我容易吗？我 发表于 2014-6-25 20:18:26

飞飞哥 发表于 2014-6-25 19:57
用什么酒曲？

安琪白酒曲

我容易吗？我 发表于 2014-6-25 20:18:52

定格的瞬间 发表于 2014-6-25 19:59
期待楼主的实验结果！

只是试验一下，玩呗
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