相由心生 发表于 2015-5-3 11:37
楼主后面还酿友牛奶香型的白酒么！
那叫马奶酒哈哈
我是用一个塑料桶，有盖的，发酵35天，蒸出的酒有点苦，不过放了些天，好一些，听说可以放一两块冰糖。我是每天开盖搅拌，一个星期后不开盖了，只晃桶。这回我又发了一桶，开盖更少了，不过发酵更慢了，都10天了，还冒泡呢？不过我看楼主那用锅做的，好象是打浆糊一样，不知口味如何？:Q
折腾 折腾 大家一起折腾 :lol
这论坛讨论以熟料为主.大师们也很保守.对生料酿酒没兴趣.我经验认为.以米酿酒.同一发酵时间.生料比熟料好.关键是选酒曲及搭配问题.
但用高粮.小麦.玉米等杂粮还是熟料好.