酒酒 发表于 2014-9-25 16:00:07

新手求教

在蒸米饭时被水进去多了，米饭变得粘稠，不成一粒一粒的，这样对发酵会有什么影响？

admin 发表于 2014-9-25 18:08:11

新手很多都会和楼主一样出现这种情况，我也不例外，凉到30度加酒曲糖化两天然后加水单向密封发酵，貌似没啥影响。

酒酒 发表于 2014-9-25 23:36:55

感谢，我昨天糖化了24小时后见它表面发毛了，就丢了。:(

荒岛余生 发表于 2014-9-26 23:31:41

偶买噶，兄弟论坛里的贴你看了几篇啊，你糟蹋粮食你造吗？那是菌丝，正常的。:dizzy:

醉生梦 发表于 2014-9-27 17:03:34

我第一次就是煮的稀烂了，也出了酒
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