战宠 发表于 2014-11-13 17:21:30

问一下，多少斤大米出一斤白酒？？

问一下，多少斤大米出一斤白酒？？度数是多少

传统工艺米酒坊 发表于 2014-11-13 17:26:10

用大米的话 一斤米可以出一斤酒的
按我传统蒸馏的方式 50度的1两   45-49的 4两   44-40的约有4两剩下的度数低你可以接到10度

我心飞扬 发表于 2014-11-13 19:57:38

楼主在这里问这种问题，还不如进论坛好好看看。

H_@_H 发表于 2014-11-14 10:44:42

大米出酒率75-80%

H_@_H 发表于 2014-11-14 10:46:04

50-53度！！！！！！！

沙坪酒坊 发表于 2014-11-14 20:42:24

我家蒸的酒30斤米   50度的也就25斤32度的42斤   度数不同接的酒也不同

醇酒醉影 发表于 2015-2-8 22:07:12

沙坪酒坊 发表于 2014-11-14 20:42
我家蒸的酒30斤米   50度的也就25斤32度的42斤   度数不同接的酒也不同

楼主你好，我是新手，请教一下，30斤大米接50度的酒25斤，32度的接42斤，是怎么接的呢，同一蒸溜怎么会出两种度数的酒啊

difv5210 发表于 2016-6-1 12:52:10

阿杰20032003 发表于 2016-6-1 15:51:39

根据分子式,1000克淀粉转换成约568克纯酒精(100度酒精),如果折合成40度, 568/0.4=1420克.
大米含淀粉77/100,0.77*1420克=1093克, 也就是说如果无任何损耗,微生物也没有损耗它,它又绝对地完全转化成40度酒,最美好的值是1093克,即:一斤米酿成546克40度白酒.这是最理想状态,实际上,淀粉转换不完全,比如转换0.8,则546*0.8=436克,微生物代谢一部分,损失10/100,则436克*0.9=392克.   大概8两40度的酒.这应该已经是相当的 厉害,极品了,实际大部分人远远达不到这个水平.

difv5210 发表于 2016-6-2 07:55:51

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