龙啸天客
发表于 2014-11-25 21:57:29
我一次做400斤糯高粱因为太黏很难把握开口麻烦高手赐教本人深表谢意
我一次做400斤糯高粱因为太黏很难把握开口，麻烦高手赐教谢谢，，，，
小酒窝
发表于 2014-11-26 10:09:02
你是蒸还是煮啊，我是蒸的，一次20来斤，不黏。单煮的话，会有淀粉，黏不好处理，你一次500斤，不如先煮一会儿再蒸
njyfy
发表于 2014-11-26 12:11:32
糯高粱没做过。经验都是积累的。
我心飞扬
发表于 2014-11-27 13:59:15
这么大批量。我们自酿人是没有经验的
亦尘
发表于 2014-11-30 13:38:44
每二十分钟关气加冷水翻炒下
我容易吗？我
发表于 2014-11-30 17:47:36
咱能淋点水么。我不是高手
杜康
发表于 2014-12-2 08:27:57
你需要弄一个专门的可以闷水的蒸锅
苏风子
发表于 2014-12-30 13:09:07
那么多啊，不容易
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