riceroad
发表于 2014-11-27 08:34:28
riceroad
发表于 2014-11-27 08:38:18
zhengg229
发表于 2014-11-27 10:34:15
不行！说来话长。去群文件中找这个"传统白酒酿造技术"学习一下！
我容易吗？我
发表于 2014-11-27 11:24:40
我倒是做过，可以看看http://www.niangjiu8.com/thread-1669-1-1.html
前提是酒曲必须是不需要糖化的酒曲
riceroad
发表于 2014-11-29 10:01:50
传统工艺米酒坊
发表于 2014-11-29 10:04:55
可用性用我家的曲不需要糖化过程 液态发酵
但是必须蒸馏！
njyfy
发表于 2014-11-29 19:02:05
豫东酩馏酒的做法是：粒粮（小米除外）先粉碎，后做成粥，再加自制的馍曲发酵，然后蒸馏。从头接到尾，不勾调，加热后直接饮用，别有风味。没时间玩。
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