zhuzijianpan
发表于 2015-1-13 15:45:35
哪位师傅在线，
用红高粱酿白酒，红高粱是用带皮的还是去皮的？
心静得自然
发表于 2015-1-13 17:01:43
固态的话，都好
zhengg229
发表于 2015-1-13 17:24:12
就是这面这种，去壳带皮的。
韩城风雨
发表于 2015-1-13 20:40:24
去壳帶皮的！
zhuzijianpan
发表于 2015-1-13 21:08:23
好的，谢谢啦:lol
马奶子
发表于 2015-1-13 21:22:57
又学一招，谢谢~~~~~
朱定国
发表于 2015-1-14 08:48:52
去皮，皮里面的单宁，含量达到了2%严重影响酒的口感会使酒带有涩味，此外单宁还会抑制发酵过程中酵母菌的反馈调节 从而影响出酒率！
tanshangsonghu
发表于 2017-10-23 20:36:43
经验和教训我都需要，感谢！
东北强哥
发表于 2017-10-24 10:32:09
都行。。。有带皮的做固态 的
有不带皮的做液态也不错:):):):):)
taierne9
发表于 2017-11-27 21:46:41
做高粱酒到底去不去皮呀