山间云雾许 发表于 2015-1-18 08:24:34

蒸馏后原酒的处理

我是一新手，偶然看到酿酒吧上的酿酒就喜欢上了，买锅、买米、买玻璃瓶，先用大米生料发酵，听说是简单易学，先试一下。01月01日发酵大米生料3.6斤，直到昨天晚上进行蒸馏（初次蒸馏手忙脚乱的，忘记截酒头了），测得酒精度也不太准确，估计65度1斤，52度1斤，30度以下酒尾有半斤。尝了一下感觉好像酒的曲味浓，还有一种其他说不出来的味道，如果陈一段时间会好点吗？请问大师们应怎么处理？

admin 发表于 2015-1-18 10:03:23

想做好酒还是做传统熟料酿酒工艺吧，自酿的几乎没几个人做生料酒。

我容易吗？我 发表于 2015-1-18 11:00:34

蒸米不是很费力啊

朱定国 发表于 2015-1-18 11:04:22

陈一段时间会好一些

韩城风雨 发表于 2015-1-19 19:10:22

陈一陈比较好！
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