淡定 发表于 2015-1-20 15:14:47

液态发酵问题，请大师指教！

我用玉米大米大麦共10斤   煮粮后一起装入坛子发酵   现在有15天   我开坛搅拌的时侯尝了一下   居然是酸的 ，不知道这个味正常吗？ 我用的是麦麸曲，请大师指教！

admin 发表于 2015-1-20 19:39:09

没尝过发酵液。。。我都是发酵好直接蒸馏了
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