酒量保健两不误 发表于 2015-1-22 23:00:15

不同的酒曲有什么区别？

市面上的酒曲种类繁多，价格不一，用量也不同，到底有什么区别？

比如蜜蜂，安琪，农家自制。农家自制的所用药草也不一样，抑菌的辣蓼草，还有茯苓，川穹什么的，有的却只有辣蓼草。
有没有大神知道，来简单讲解一二。

admin 发表于 2015-1-22 23:52:37

简单来说就是菌种不一样，酿出的酒口感风格也不一样。

zhengg229 发表于 2015-1-23 08:06:29

不学会做曲，永远不明白！:lol

桓仁江东 发表于 2015-1-23 10:44:53

做曲，做词……

酒量保健两不误 发表于 2015-1-23 16:05:05

zhengg229 发表于 2015-1-23 08:06
不学会做曲，永远不明白！

每要多了解一个品种就要多研究一分，还需要更多的器具环境的条件。。。我这里没什么太阳，还真不方便做酒曲。

lianyi 发表于 2015-3-11 09:08:07

请问楼主现在用的是哪种酒曲呀？

酒量保健两不误 发表于 2015-3-11 14:27:17

lianyi 发表于 2015-3-11 09:08
请问楼主现在用的是哪种酒曲呀？

甜酒曲，麦曲，红曲，小曲
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