自酿白酒发苦

何龙 · 发表于 2015-2-28 19:41:43

自酿白酒发苦是什么原因哦？

admin · 发表于 2015-2-28 20:01:56

苦有很多种原因，你应该把你的整个酿酒过程叙述一下。

admin · 发表于 2015-2-28 20:03:51

初酿白酒，为什么有苦味，请问是什么原因？
http://www.niangjiu8.com/thread-981-1-1.html
白酒中苦味哪里来？原材料不净造成？
http://www.niangjiu8.com/thread-1915-1-1.html
白酒苦味如何去除？
http://www.niangjiu8.com/thread-2207-1-1.html

供参考！

桓仁江东 · 发表于 2015-2-28 20:16:19

酒苦可能是发酵温度高了或者酒曲加多了。

酒量保健两不误 · 发表于 2015-3-1 00:41:52

温度高或者曲多了。导致酵母太多，糖分却不够，酵母死亡自溶造成的。

何龙 · 发表于 2015-3-1 16:39:52

有没有可能是发酵时间过长，放得太久了的缘故啊

我心飞扬 · 发表于 2015-3-1 18:33:53

如果不是糊锅造成的酒苦，你陈放时间长点，慢慢的就会没有了

何龙 · 发表于 2015-3-1 20:28:19

我用的是安琪白酒曲

bobby · 发表于 2015-3-26 06:09:05

学习了，。

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