mtr1 发表于 2015-3-7 15:47:39

蒸汽蒸煮酒的提问

前辈们大家好，我是小白，做酒假如直接用蒸汽蒸煮是否更好更快？也更方便掌握火候对吧？重点要用多少压力的气压掌握好。

朱定国 发表于 2015-3-7 16:42:13

一般使用蒸汽加热底锅水，这样上汽均匀。压力一般在30到60千啪

mtr1 发表于 2015-3-7 16:55:46

60升需多大的锅炉

山间云雾许 发表于 2015-3-7 16:56:24

主要要保证蒸汽的水质问题

桓仁江东 发表于 2015-3-7 18:54:28

蒸汽不是也要煤燃烧来产生吗？应该不如直接用煤来加热了吧？
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