石头王 发表于 2015-3-17 11:46:30

自酿高粱酒如何去苦？？

如题，求教各位大神，如何去除自酿酒中自带苦味？？？

bobby 发表于 2015-3-21 09:23:19

新手可能就是判断哪个环节出了问题上有难度

admin 发表于 2015-3-17 12:24:41

酒苦原因很多，你得把你整个酿酒过程描述一下，大家才好帮你判断分析酒苦的根本原因是什么。

酒量保健两不误 发表于 2015-3-17 15:01:22

如果已经苦了，貌似有除苦味的东西，不过自酿都不用。自酿控制好温度，用曲量，材料好就行了。

我心飞扬 发表于 2015-3-17 21:22:49

如果你是家庭做酒，粮食没有问题、发酵没有问题，时间没有问题，那只有蒸馏的问题了。。。

桂油条 发表于 2017-2-27 18:46:17

:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol

wk1234wk 发表于 2017-2-27 23:01:56

新酒多少都有些苦味的，放几个月就好了。

灰次狼2011 发表于 2017-3-1 09:29:27

   加糖或者甜味剂可以除苦，最少能把苦味掩盖住
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