东城太守 发表于 2015-3-20 14:23:36

正酿黄精酒

过年时做了一锅重酿。
突然想试试药酒，就选了黄精酒这个方子。
中药的量上酌情增加了一点。




hjhzwl 发表于 2015-3-20 17:44:44

东城太守 发表于 2015-3-23 10:43:31

本帖最后由 东城太守 于 2015-3-30 20:03 编辑

酒液已经不是很甜，微微发苦。看来不一法师放点甜的东西是对的。

ghhh6561076 发表于 2015-3-26 21:21:16

叶网 发表于 2015-3-27 16:57:37

这个酿法比不一法师的生料曲法好。至于酒甜和不甜在于加水的多少，如果已经加水多了，又想要甜的酒，可以后期加糖或者醪糟来调整。药酒带甜比较好接受，不至于难喝。
年前我做了几十斤的天门冬酒，也有带些甜。开喝到现在20天了，身体出现明显的痒，很高兴有这个正常的有效反应，继续体验中:)

mijiu 发表于 2015-3-27 22:51:16

叶大哥，不甜的话重酿可好？

静尘 发表于 2015-3-28 14:37:35

我加的是黄芪蜂蜜:lol

大尾熊 发表于 2015-3-29 08:39:46

好帖
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东城太守 发表于 2015-3-30 20:01:44

这个酿法比不一法师的生料曲法好。至于酒甜和不甜在于加水的多少，如果已经加水多了，又想要甜的酒，可以后期加糖或者醪糟来调整。药酒带甜比较好接受，不至于难喝。
年前我做了几十斤的天门冬酒，也有带些甜。开喝到现在20天了，身体出现明显的痒，很高兴有这个正常的有效反应，继续体验中

后期我加了一些重酿的压榨酒一起发酵，嘿嘿。你的曲子做的重酿，很甜的。
已经密封发酵了，没尝口感。

东城太守 发表于 2015-3-30 20:03:08

叶大哥，不甜的话重酿可好？

个人感觉不用重酿，毕竟药酒追求的不是重酿的口感。
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