何龙 发表于 2015-3-21 16:11:27

关于白酒的蒸馏

蒸馏白酒可不可以采用隔水炖的方法，在外面套个大的桶，通过大桶内的开水给蒸馏桶加热。这样永远都不会糊锅，而且避免了外来水蒸气的混入，从而提高了酒质。这只是本人的一点小小的想法，不知道可不可行？

admin 发表于 2015-3-21 19:21:42

这样热传导效率低，浪费资源。

桓仁江东 发表于 2015-3-22 16:18:11

当然可行，只是浪费热量。

何龙 发表于 2015-3-22 23:21:18

谢谢各位的热心解答

酿哥 发表于 2015-3-22 23:58:15

这个想法可以，但是实际上不适用，1.这样蒸酒很慢。2浪费很多热量。      原因是沸腾的水始终是100度，100度的水给酒糟桶加热的热量远远不够。沸腾的水蒸发吸收大量的热量浪费燃料。
    解决这个问题也简单就是不让外面的沸水蒸发，就需要在压力环境下，有压力温度才高，热量全部传给酒糟。所以这样的设备不建议自己改装，压力安全问题。可以考虑购买“酿哥”的蒸汽隔板加热设备如下图：

酒量保健两不误 发表于 2015-3-23 03:14:56

弄个布袋包着，地下垫个东西隔开即可。

路过人间 发表于 2016-2-9 09:52:20

酿哥 发表于 2015-3-22 23:58
这个想法可以，但是实际上不适用，1.这样蒸酒很慢。2浪费很多热量。      原因是沸腾的水始终是100度，100 ...

请问这套设备多少钱～？

hgb6689067 发表于 2016-2-16 20:04:24

请问这套设备多少钱
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