15383167085 发表于 2015-3-24 16:59:54

玉米需要去胚芽吗

玉米酿酒需要去胚芽吗？不去有异味？

北海 发表于 2015-5-17 17:35:31

我是去超市买的玉米碴子

桓仁江东 发表于 2015-3-24 17:05:35

玉米应该去胚芽的，但许多用玉米做酒的也没去胚芽。

酿酒痴迷者新手 发表于 2015-3-24 20:20:30

那么玉米到底去不去胚芽？矛盾

fmfire 发表于 2015-3-25 14:30:11

不去也没事

fmfire 发表于 2015-3-25 14:31:10

能去掉更好

如鱼得水 发表于 2015-5-1 12:58:00

我去，我去。

545960402 发表于 2015-5-1 15:21:48

量少你倒是可以慢慢去，但是量多了去起来是件麻烦事，但是有霉变的是一定要选下的，我做玉米粉碎成大颗粒，热水泡了，再煮，最后再蒸，大开花。

JACKIE 发表于 2015-5-16 23:38:54

545960402 发表于 2015-5-1 15:21
量少你倒是可以慢慢去，但是量多了去起来是件麻烦事，但是有霉变的是一定要选下的，我做玉米粉碎成大颗粒， ...

热水泡多久呢，如果是冷水的话，泡半天可以吗

酒海 发表于 2015-5-17 20:39:21

我也纠结了好久，后来粉碎机粉碎玉米后用水泡淀粉基本就没了
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