今天蒸酒 出来的酒味道不对！求指导
今天蒸酒开始出的酒 味道还可以 一切正常！等到了 60度这样 酒的味道就开始慢慢的不对劲了！ 这味道 有点类似于 非常苦 的样子 但又不是苦 这口感说不出来今天蒸酒的时候就加了 两斤多 上次 糊锅的酒进去 然后就这样了！ 这酒能不能 等我下次蒸酒的时候全部加进去再次蒸馏？ 口感会好吗？杂醇油的味道，高沸点物质。适量是酒香的成分，过度则苦、上头。
假设完全不苦，就是特级酒精了。 再次蒸馏是会好点。但根本的苦味是不是发酵环节就已经苦了？ 酒量保健两不误 发表于 2015-4-9 17:06
再次蒸馏是会好点。但根本的苦味是不是发酵环节就已经苦了？
这个味道不是苦味！ 原来出的 头酒 喝起来 是很顺的 香味是慢慢在嘴里散发流逝的那种感觉！到了后面 的酒 味道 就好像 是爆炸一样！ 味道就不会流散的那种 而且这个味道 不愉快 相由心生 发表于 2015-4-9 17:12
这个味道不是苦味！ 原来出的 头酒 喝起来 是很顺的 香味是慢慢在嘴里散发流逝的那种感觉！到了后 ...
突然发现是相由心生。。。有事秘书干，没事。。。
没做过白酒，只能唠嗑几句。这口味还真复杂，无法理解。 酒量保健两不误 发表于 2015-4-9 17:36
突然发现是相由心生。。。有事秘书干，没事。。。
没做过白酒，只能唠嗑几句。这口味还真复杂，无法理解 ...
:(我也无法理解！ 果断 冲厕所了还有一坛 今晚继续加班 相由心生 发表于 2015-4-9 17:51
我也无法理解！ 果断 冲厕所了还有一坛 今晚继续加班
以后都不敢加 口感不好的酒尾进去一起蒸馏了 相由心生 发表于 2015-4-9 17:54
以后都不敢加 口感不好的酒尾进去一起蒸馏了
口感不好的尾酒坚决倒掉 H_@_H 发表于 2015-4-9 20:28
口感不好的尾酒坚决倒掉
不是酒尾都准备全部倒掉了！ 口感不好坚决不要！ 不能用来泡药酒吗？倒掉可惜了。 相由心生 发表于 2015-4-9 17:12
这个味道不是苦味！ 原来出的 头酒 喝起来 是很顺的 香味是慢慢在嘴里散发流逝的那种感觉！到了后 ...
我上次蒸酒4瓶70度的全是跟你的一样，爆炸一样的感觉，我怀疑是温度过高，出酒过快导致。