蒸酒器求教
明年想多蒸酒，60斤干粮做固态，一次蒸了，需要多大的蒸酒器，品牌规格，或者哪位大哥是自制的，给发一下60斤干粮做固态，一次蒸的话，推荐150L以上，最好180L或者200L.
蒸锅最好是矮胖型的桶形，不要那种高瘦型的。因为高瘦型的粮食堆积高度高，容易造成压气。
我的75L蒸锅，直径40cm，高60cm属于高瘦型，一次可以做30斤高粱。压气后出酒度数低，酒尾长。经过自己改造，加个篦子吊在上部，将酒醅分成两层（20+10），两层之间留空间。类似串蒸做法。效果非常好，出酒度数高，酒尾少。 按三倍计算，应该是200升的合适。
按三倍计算，应该是200升的合适。180升的，对吧？ 清做高粱120升应该可以了吧，我48L，去除篦子实际有效容积38L样子，高粱清做22斤，极限可以做到25斤。 清做高粱120升应该可以了吧，我48L，去除篦子实际有效容积38L样子，高粱清做22斤，极限可以做到25斤。我现有的能蒸15斤干粮，也就是我可以两个一起用 小曲固态高粱，60斤高粱120L锅，大曲高粱60斤高粱180L锅兄弟的新锅从那买的，效果怎么样？ 3倍以上吧，大点比较好，我有一个12升的蒸馏器。感觉它只能蒸3斤干粮。矮胖型的好点。 淡酒 发表于 2018-12-10 15:25
3倍以上吧，大点比较好，我有一个12升的蒸馏器。感觉它只能蒸3斤干粮。矮胖型的好点。
小巧玲珑了。 lonicwong 发表于 2018-12-10 10:45
60斤干粮做固态，一次蒸的话，推荐150L以上，最好180L或者200L.
蒸锅最好是矮胖型的桶形，不要那种高瘦型 ...
有道理