26011407 发表于 2018-12-19 22:42:56

大曲被老鼠咬了还能用吗？

家里的大曲被老鼠咬了还能不能继续使用？曲砖的角被咬成圆的了

tys084 发表于 2018-12-19 23:37:29

没有霉变是可以用的:lol

西瓜汁 发表于 2018-12-20 00:07:07

可以用，如果怕病菌，就用什么东西把老鼠啃过的地方蹭掉一层

wen152 发表于 2018-12-20 07:44:05

要怕死从微观角度考虑，最好不用，丢掉算了，因为老鼠带有鼠疫菌，人感染了得鼠疫病怎么办？要不怕死，从宏观角度考虑，那就什么也不用管，照用不怕，不会坏酒。但最好不用，确实有点怕得鼠疫病。

gaofei 发表于 2018-12-20 07:56:04

可以用，怕鼠疫就切掉一点。因为后边还要经过发酵和蒸馏，即使就算是沾染了鼠疫病菌，蒸馏的过程中，也消灭了。发酵的环境是最利于曲类菌生长的，发酵后，就是用酒精初步消毒了。然后再经过蒸馏，病菌肯定是不会进到酒里边呢。
没准用后别有一番滋味，又发明个大招出来。

淡酒 发表于 2018-12-20 08:34:52

老鼠啃过的地方肯定要切掉的，老鼠接触过的地方也要去掉（这个就不知道什么位置了）。想用的话最好把整个酒曲去掉一层。鼠疫基本没可能，但是就算没鼠疫老鼠身上的细菌也够多了。

caixuehan820116 发表于 2018-12-20 09:51:57

建议大曲先高温消毒一下再用，以免感染

26011407 发表于 2018-12-20 13:07:06

西瓜汁 发表于 2018-12-20 00:07
可以用，如果怕病菌，就用什么东西把老鼠啃过的地方蹭掉一层

已经用刀把咬过的砍掉了了

26011407 发表于 2018-12-20 13:08:47

caixuehan820116 发表于 2018-12-20 09:51
建议大曲先高温消毒一下再用，以免感染

用酒精擦一遍可以不

自蒸自饮 发表于 2018-12-20 14:38:20

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