mxl1893 发表于 2018-12-25 13:18:07

青稞酒有做过的吗？

请教各位老师，我想做些青稞酒，用米烧的半固态工艺可以吗？

lonicwong 发表于 2018-12-25 15:48:18

就是用米烧的方法做。不过酒质口感会让你失望，因为期望太高。

mxl1893 发表于 2018-12-25 20:33:11

lonicwong 发表于 2018-12-25 15:48
就是用米烧的方法做。不过酒质口感会让你失望，因为期望太高。

谢谢，那还是算了吧

鹤壁太谦虚 发表于 2018-12-25 22:14:47

出酒率不如大米，味道比大米强，为啥不做青稞固态。青稞半固态酿白酒闻着比玉米大米半固态更甜一些，鼻子闻出来的味道，我喝不出来，味觉不灵敏，真辣

qtzxcyl 发表于 2018-12-26 11:10:47

那很简单，可以搞少量试试。

自蒸自饮 发表于 2018-12-26 11:20:42

lonicwong 发表于 2018-12-26 11:43:05

青稞贵啊。西宁发货过来广东，49元十斤，包邮。

qtzxcyl 发表于 2018-12-26 11:59:52

lonicwong 发表于 2018-12-26 11:43
青稞贵啊。西宁发货过来广东，49元十斤，包邮。

搞个1-20斤也花不了多少钱，给你的酒就多一种选择了。

lonicwong 发表于 2018-12-26 12:53:34

qtzxcyl 发表于 2018-12-26 11:59
搞个1-20斤也花不了多少钱，给你的酒就多一种选择了。

那是，送人时B格特高。

阿拉勿晓得 发表于 2019-1-21 19:27:03

没有单独试过，不过做五粮酒就用到过。
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