酒海 发表于 2015-4-14 12:21:59

关于酒过滤得问题

发现最近出了很多所谓提升酒质和口感的东西～放添加剂过滤不算 ～所谓竹炭过滤效果是不是很好啊～对于想酿制好酒储存的情况下是过滤好呢还是不过滤好呢～望酒友们帮分析下

admin 发表于 2015-4-14 20:15:33

如果效果好的话大家都用了。还是多研究酿酒工艺吧，如何从根源酿好酒，而不是后期改善。

九合塔 发表于 2015-4-14 20:46:47

原浆酒过一段时间会有一点沉淀。

酒量保健两不误 发表于 2015-4-15 12:44:42

2楼的熊猫师傅说到点子上了。与其把时间花在后期改善，不如从根源开始改善。

竹炭去除酒的杂质，异味，但同时也会去除掉酒本身的香味。除非你有办法再勾兑出香味。
而且竹炭过滤可不是过滤1两次就完事了，以下是伏特加的过滤方式：
（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭）。
所以自酿用炭过滤，不现实，消耗太大。
页: [1]
查看完整版本: 关于酒过滤得问题