西瓜汁 发表于 2019-3-9 15:06:12

再来一发，大曲高粱配糟发酵（2楼出酒了）

本帖最后由 西瓜汁 于 2019-5-18 17:54 编辑

2019-3-8日女神节，先祝群里的女神们节日安康个个貌美如花:lol:kiss:，，，春暖花开，气温有所回升，坛子都清空了，准备下一轮发酵工作了。:D


西瓜汁 发表于 2019-3-9 15:07:24

本帖最后由 西瓜汁 于 2019-5-18 14:49 编辑

今天开始蒸馏了，2019-5-17日，发酵70天
大曲浓香酒糟味道比较重，不好闻:(

下图中可以看出，发酵好了的酒糟，没有一点黄水，，，，
最后得到：250ML酒头，9.6斤75度酒，大约0.7斤尾酒，，45度断酒，，，看见蒸汽温度达到96度了就关火了。

共20斤高粱，大曲配糟


世界水手 发表于 2019-3-9 15:25:22

你那气温10度,我这里室温最低也没下过15度,现在夜里室温16-18度,白天20-25度
以后温度低我不酿酒了,前个月蒸的有两锅出酒率分别只有25%和22%

西瓜汁 发表于 2019-3-9 15:33:39

世界水手 发表于 2019-3-9 15:25
你那气温10度,我这里室温最低也没下过15度,现在夜里室温16-18度,白天20-25度
以后温度低我不酿酒了,前个月 ...

哈哈，你的量大，保温比较困难，:D

现任桃花岛主 发表于 2019-3-9 16:38:31

quanwei258 发表于 2019-3-9 16:43:13

西瓜兄，我也准备了面条机:lol，只是还没用。哈哈哈
为什么不先压了再进高压锅？

陌上相逢 发表于 2019-3-9 17:18:36

楼主，40L煮20斤高粱，煮好了锅还有多少空间啊？以你的经验来看，70L能不能煮下50斤高粱？135L的能不能煮下100斤的高粱呢？

西瓜汁 发表于 2019-3-9 17:18:38

quanwei258 发表于 2019-3-9 16:43
西瓜兄，我也准备了面条机，只是还没用。哈哈哈
为什么不先压了再进高压锅？

你可以试试:lol:lol

西瓜汁 发表于 2019-3-9 17:21:31

陌上相逢 发表于 2019-3-9 17:18
楼主，40L煮20斤高粱，煮好了锅还有多少空间啊？以你的经验来看，70L能不能煮下50斤高粱？135L的能不能煮下 ...

我只知道40L的，最多可以煮30斤高粱。
再大容量的高压锅，我就搬不动了:D

陌上相逢 发表于 2019-3-9 17:34:28

西瓜汁 发表于 2019-3-9 17:21
我只知道40L的，最多可以煮30斤高粱。
再大容量的高压锅，我就搬不动了

40L能煮下30斤玉米吗？
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