Fengqingyundan6 发表于 2019-4-12 22:09:51

新手求教

    请教各位老师：用自己家的双层不锈刚蒸馍锅蒸高粱时，要不要放纱布？不放纱布会不会漏粮？放了纱布能不能蒸开花？能放在电陶炉上蒸吗？还是放在煤气灶上蒸好？不吝赐教，谢谢

wffznj 发表于 2019-4-12 22:11:44

本帖最后由 wffznj 于 2019-4-12 22:13 编辑

还是高压锅煮吧，出气后十多分钟就好了，省火省时省力。

Fengqingyundan6 发表于 2019-4-12 22:14:46

谢谢，请教步骤。

a1291391089 发表于 2019-4-12 22:18:26

高粱泡好后 控干水 蒸半小时 加入70度以上热水闷半小时 控干水再蒸半小时 绝对的开花 当然了糯高粱除外:lol

Fengqingyundan6 发表于 2019-4-12 22:25:42

a1291391089 发表于 2019-4-12 22:18
高粱泡好后 控干水 蒸半小时 加入70度以上热水闷半小时 控干水再蒸半小时 绝对的开花 当然了糯高粱除外

非常感谢，受教了:handshake

现任桃花岛主 发表于 2019-4-12 23:20:20

Fengqingyundan6 发表于 2019-4-12 23:23:49

现任桃花岛主 发表于 2019-4-12 23:20
朋友可以看我的视频讲解熟粮糊化，高粱开花不是蒸的，是闷的。，http://www.niangjiu8.com/thread-27293-1- ...

谢谢大师，请多多指教

现任桃花岛主 发表于 2019-4-12 23:31:26

quanwei258 发表于 2019-4-13 21:23:26

纱布确实弊端多。不锈钢筛网，按大小形状自己剪，目数看卖家介绍就清楚了

Fengqingyundan6 发表于 2019-4-14 22:08:40

现任桃花岛主 发表于 2019-4-12 23:31
哈哈。能不能别这样叫我更喜欢你叫我老叶。

看你这么年轻，你能有多大？还没我大吧，哈哈
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