个人对橡木桶存白酒持怀疑态度，我之前给儿子定做书桌是就弄了一张橡木板子，不刷漆，橡木表面那个味道很久 ...
做家具的话应该是红橡，陈酒用的是白橡，最好的是法国的，其次中国东北的，再次美国的。 话说红橡不红，白橡不白。
橡木对酒质影响巨大，威士忌，朗姆酒原酒都高达80度以上，我们喝到的成酒中的花香味，水果香，香料味，可可味等等等，甚至机油味都是拜橡木桶所赐。 我上次去喝的江苏一家叫宁清河的做的白酒威士忌，说实话我挺喜欢喝的，外国人喜欢是麦子面包，中国人喜欢吃大米，为什么威士忌必须是麦子酒？也许中国米烧放进去一放味道更好呢？ 60199 发表于 2019-4-26 07:27
我上次去喝的江苏一家叫宁清河的做的白酒威士忌，说实话我挺喜欢喝的，外国人喜欢是麦子面包，中国人喜欢吃 ...
虽然事情没有绝对，但从日本做威士忌的历程来看，米类做威士忌应该不是很值得选择，日本这个骄傲的民族，推出了一种用日本本土木头水楢做桶陈化的威士忌，清酒盛行的日本不可能不去尝试用米类原料酿制威士忌的可能性。 下次我请 发表于 2019-4-26 13:43
虽然事情没有绝对，但从日本做威士忌的历程来看，米类做威士忌应该不是很值得选择，日本这个骄傲的民族， ...
日本不喝蒸馏酒呀，青酒是把米一层一层的去掉，留下米芯部分发酵，最高也就20度左右，和中国的黄酒度数差不多，用来做威士忌度数好像不够吧。 60199 发表于 2019-4-26 13:56
日本不喝蒸馏酒呀，青酒是把米一层一层的去掉，留下米芯部分发酵，最高也就20度左右，和中国的黄酒度数差 ...
日本威士忌很厉害，还基本都是高端货 原浆酒好，泡什么都是顶级货，原浆酒不好，靠泡别的东西产生香味掩盖缺陷，最终得到的不管怎么样都是有缺陷的酒 橡木桶使用有期限的，买点烘烤橡木片泡酒里效果是一样的，
葡萄酒蒸馏装烘烤橡木桶两年之后，勾兑到四十度左右就是白兰地。
白酒泡橡木，不知啥味道。
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