做个测试看看，
1.生料是否可以发酵？
2.熟料不糖化是否可以发酵？
这个曲应该没有糖化酶，它是这样介绍的。
菌丝很漂亮，为啥我每次培菌之后温度达标却不见菌丝。。。 光头老阎 发表于 2019-5-20 11:36
菌丝很漂亮，为啥我每次培菌之后温度达标却不见菌丝。。。
用的什么曲？有些曲不长菌丝。 冷面银狐 发表于 2019-5-20 16:46
用的什么曲？有些曲不长菌丝。
是啊，以前用紫枫菌丝明显，现在用华西没有看到过菌丝 冷面银狐 发表于 2019-5-20 16:46
用的什么曲？有些曲不长菌丝。
一样的小曲啊，完全按说明操作，包括温度，没看到过菌丝 光头老阎 发表于 2019-5-21 07:55
一样的小曲啊，完全按说明操作，包括温度，没看到过菌丝
我这个用的是安琪小粬，以前用华西没有菌丝。 冷面银狐 发表于 2019-5-21 11:02
我这个用的是安琪小粬，以前用华西没有菌丝。
我也是在用安琪小曲。。。
冷面银狐 发表于 2019-5-21 11:02
我这个用的是安琪小粬，以前用华西没有菌丝。
我用华西，糖化大米，都有菌丝的，关键是看粮食的含水率，含水率高了就没有菌丝:lol 菌丝漂亮，主要是拍照技术好:D
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