lzk306454 发表于 2019-5-21 15:25:21

白酒降度后浑浊该怎么处理呢

刚蒸的小曲小麦酒，加入纯净水后变得浑浊，乳白色。各位大佬，有知道怎么解决的吗，望不吝赐教啊   

西瓜汁 发表于 2019-5-21 15:26:25

1.再加入高度酒
2.陈放
3.过滤
4.重新蒸馏



qtzxcyl 发表于 2019-5-21 15:27:52

小麦等杂粮酒就容易混浊，糯米酒不太会。

冷面银狐 发表于 2019-5-22 11:07:07

下一锅蒸馏的酒不降度直接倒进去。

冰是沉睡的水 发表于 2019-5-23 22:19:51

白酒降度，降得太低了，原则上50度，低于50度会浑吧

pkvs02008 发表于 2019-5-24 09:10:50

丢到一个坛子酿成醋算了;P

lzk306454 发表于 2019-5-29 21:57:01

感谢各位回帖，学习了

kishon 发表于 2019-5-30 04:10:46

好象有个贴子说48度不浑浊，47度就浑浊了。我也试验了一次，正如那贴子上所说的。所以48度是分界点。

光头老阎 发表于 2019-5-30 08:41:36

降度之后混浊的话，应该是降到50度以下了，我觉得有三个选择：1、陈放一定时间，这种失光现象会消失，但是50度以下的酒不利久藏，会有水解反应；2、过滤，过滤之后的酒味道会淡一些；3、添加高度酒到失光现象消失。新手意见，陪你坐等高手
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