羽林郎 发表于 2019-5-23 21:21:17

甜酸，我怕把小曲给淹死了不出酒

羽林郎 发表于 2019-5-23 21:21:34

出酒我直播

hglcr 发表于 2019-5-23 21:27:33

羽林郎 发表于 2019-5-23 21:21
甜酸，我怕把小曲给淹死了不出酒

淹不死的，你加的那个劳什子的什么香霸估什含糖化酶，不然8小时即使水分大也不应这个样子

羽林郎 发表于 2019-5-23 22:00:59

hglcr 发表于 2019-5-23 21:27
淹不死的，你加的那个劳什子的什么香霸估什含糖化酶，不然8小时即使水分大也不应这个样子

含，写了，葡萄糖淀粉酶

冰是沉睡的水 发表于 2019-5-23 22:10:01

没问题，加水密封发酵

grayday 发表于 2019-5-24 09:13:41

羽林郎 发表于 2019-5-24 09:16:44

已经入缸发酵了，排气好猛烈，突突突像打枪

grayday 发表于 2019-5-24 09:19:09

羽林郎 发表于 2019-5-24 09:23:02

grayday 发表于 2019-5-24 09:19
香霸是富含各类酯化微生物的功能菌（霉菌、细菌、放线菌等），其作用是在发酵过程中产酯增香，提高总酸总酯 ...

从排出的气体没有闻出和之前用土曲的差别，不过小曲加香霸排气节奏要快好多好多，之前是单发，现在是长点射！

60199 发表于 2019-5-25 11:29:11

直接入桶发酵，没毛病。
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查看完整版本: 入吧第一贴，求教糖化培菌出水太多的问题！！