酿友 发表于 2015-4-23 09:31:29

半固态米酒，蒸酒前比较好的滤渣方法有哪些？

半固态米酒，蒸酒前比较好的滤渣方法有哪些？

为避免糊锅，以及一些酿友说的，滤渣之后口感可能更为纯正无邪杂味，打算以后都滤渣蒸酒。但是发酵之后的酒赔，不好滤渣，所有想请问广大酿友，有没有比较好的滤渣方法。

陈文 发表于 2015-4-23 10:06:32

为避免糊锅，先放水在锅烧开，再放酒赔

酿友 发表于 2015-4-23 10:20:52

陈文 发表于 2015-4-23 10:06
为避免糊锅，先放水在锅烧开，再放酒赔
谢谢了
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清酒厂长 发表于 2015-4-23 10:31:54

本帖最后由 清酒厂长 于 2015-4-23 10:32 编辑

36楼，固态蒸馏不糊锅的方法：
http://www.niangjiu8.com/forum.p ... &authorid=18&page=4

我心飞扬 发表于 2015-4-23 14:48:28

如果是家庭蒸馏米烧，想滤渣蒸馏的话，根据你的蒸锅或者蒸桶，做一个大的纱布袋子，把袋子套在蒸桶上，倒入需要蒸馏的酒醅，然后提起，用手轻轻捏一捏，大约几分钟就差不多滤完了，2个人更省事，或者上面有个绳子能挂住
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