Fengqingyundan6 发表于 2019-10-28 21:21:26

关于发酵桶空间的利用

本帖最后由 Fengqingyundan6 于 2019-10-28 21:26 编辑

      新买了个发酵桶，150L的，但我的蒸锅是70L的，只能做30斤干粮。糖化后入桶只占用了不到60升的空间，剩余了多半的空间，很浪费。有个想法：第一锅发酵一个礼拜后，再做一锅，然后把第一锅的酒醅倒出来，把新做的一锅放在底下，把原来的一锅放在上面，这样就可以把空间利用起来了。各位老师，这样可行吗？蒸馏时就先蒸底下的第一锅，然后再做第三锅放在第二锅的下面，这样循环下去，感觉应该是可以的。就是不知道酒醅中途打开会不会有什么不好的影响。

光头老阎 发表于 2019-10-28 21:55:15

怕感染杂菌，把你那桶干粮毁了

ehvclbc 发表于 2019-10-28 22:17:40

蒸二锅粮食不是解决问题了？

gdgkm 发表于 2019-10-28 22:22:39

ehvclbc 发表于 2019-10-28 22:17
蒸二锅粮食不是解决问题了？

正解。:lol

好男儿当痛饮 发表于 2019-10-28 22:40:02

然后再下一次蒸一锅就行了。可以配糟了:lol

Fengqingyundan6 发表于 2019-10-28 22:47:22

ehvclbc 发表于 2019-10-28 22:17
蒸二锅粮食不是解决问题了？

蒸一锅要干发冷吊的，时间太久了，第一锅放在那里不怕感染了？

现任桃花岛主 发表于 2019-10-29 00:57:53

jo4810 发表于 2019-10-29 10:05:27

同时下2锅的酒粮一起发酵。蒸时一锅一锅的蒸。蒸完第一锅接着蒸第二锅。我还同时下3锅的酒粮一起发酵。蒸时接连3锅蒸过。

Fengqingyundan6 发表于 2019-10-29 12:11:38

谢谢各位，知道了，下次尝试下。
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