俩王四个二 发表于 2020-2-24 20:44:12

新手小白做的家庭自酿记录表，求自酿大师指正！！！！

新手小白做的家庭自酿计划记录表，跪求自酿大师指正，不推荐酿友引用参考！！！！

朱定国 发表于 2020-2-25 20:19:31

这个可以，赞一个，建议将源文件附件上传，酿友根据需要修改:lol

俩王四个二 发表于 2020-2-24 20:44:38

计划发酵30天

俩王四个二 发表于 2020-2-24 20:46:56

含水率的计算方法，取100克样品，家用烤箱130摄氏度烘烤至接近恒重，计划烘烤3小时左右，每小时称重一次，直至质量接近不变

光头老阎 发表于 2020-2-25 08:25:24

你干过实验室吧？记录的太详细了。。。

半壶老酒 发表于 2020-2-25 10:50:08

这个比较严谨，顶一下

秦时明月汉时酒 发表于 2020-2-25 11:01:18

记录搞的比我的还详细。请问楼主用的什么曲？粮食量小，糖化，发酵升温都困难。不同的曲，不同的含水率出酒率相差很大。简单的说含水率高出酒多。含水率相同时，不同的曲出酒率大概是，安琪（干酵母＋糖化酶）＞小曲（市售大多为麸曲）＞大曲。

俩王四个二 发表于 2020-2-25 16:22:05

秦时明月汉时酒 发表于 2020-2-25 11:01
记录搞的比我的还详细。请问楼主用的什么曲？粮食量小，糖化，发酵升温都困难。不同的曲，不同的含水率出酒 ...

设备还在路上，通过根多为前辈咨询了解，现在是前期的准备工作，防止到时候手忙脚乱

俩王四个二 发表于 2020-2-25 20:58:59

朱定国 发表于 2020-2-25 20:19
这个可以，赞一个，建议将源文件附件上传，酿友根据需要修改

怎么上传呢

一路向南 发表于 2020-3-1 18:53:46

学习学习
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