zerg1517 发表于 2020-3-17 16:33:29

请教用安琪酒曲发酵了3天，出酒水了，可以继续加水吗？

现在出酒水不是特别多，可以加水继续发酵吗？

prosub 发表于 2020-3-17 17:36:46

固态出酒少，提香容易；

液态出酒多，提香困难。

要多出酒，就加水，要出好酒，就不要加了。

安琪能力强，随便折腾，注意杂菌污染。

lonicwong 发表于 2020-3-17 17:50:46

楼上正解。:)

zerg1517 发表于 2020-3-19 14:07:48

prosub 发表于 2020-3-17 17:36
固态出酒少，提香容易；

液态出酒多，提香困难。


我尝了尝有点发酸，就加了水，过了一晚上，今天一尝，没大有什么味道了，这个怎么回事啊？继续发酵吗？
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