x69783645x
发表于 2020-3-20 12:58:57
秦时明月汉时酒
发表于 2020-3-20 13:00:25
锅不小啊。
x69783645x
发表于 2020-3-20 13:04:50
秦时明月汉时酒
发表于 2020-3-20 13:06:36
x69783645x 发表于 2020-3-20 13:04
是的，入坑两年了，今年新换的设备，一次能蒸250斤
多少升的锅？直径多少，篦子到锅边的高度多少？
x69783645x
发表于 2020-3-20 13:09:35
x69783645x
发表于 2020-3-20 13:10:03
秦时明月汉时酒
发表于 2020-3-20 13:13:07
x69783645x 发表于 2020-3-20 13:10
蒸馏锅说是280升的
不配糟倒还够用，你配糟就不一定了。我100斤干粮食配糟后需要300升的容积。
光头老阎
发表于 2020-3-20 18:10:19
酒醅蒸完酒就变成酒糟了，配糟的使用是在糖化结束出箱之后入桶之前，将配糟按一定比例拌入糖化好的粮醅中，然后入桶发酵
老衲已成魔
发表于 2020-3-21 01:47:08
老酒仙翁
发表于 2020-3-27 14:30:51
配糟就是糖化后的酒醅加上上次蒸馏后酒糟入缸发酵，多少都可以，加比不加都好，这主要是稀释酒醅的酒精浓度，多出酒，再就是增加出酒的糟香。