JACKIE520 发表于 2015-4-28 20:46:23

求杨梅酒酿造方法

最近市场很多杨梅，想问问各位酒友兄弟，怎么弄啊

酒量保健两不误 发表于 2015-4-28 20:56:34

土曲做酒酿，糖化后放入杨梅。
单杨梅酿酒可以加点果酒曲发酵。

最简单的，直接泡白酒，失误率低。没有果酒经验容易失败，需谨慎。

JACKIE520 发表于 2015-4-28 20:59:10

酒量保健两不误 发表于 2015-4-28 20:56
土曲做酒酿，糖化后放入杨梅。
单杨梅酿酒可以加点果酒曲发酵。



嗯，如果选择直接泡酒，那么多少度的白酒合适呢

杭州大虾 发表于 2015-4-28 21:58:34

JACKIE520 发表于 2015-4-28 20:59
嗯，如果选择直接泡酒，那么多少度的白酒合适呢

50度以上的比较合适。我们这边杨梅都是拿来泡酒的，当然理论上可以酿酒的。

酒量保健两不误 发表于 2015-4-30 21:02:42

JACKIE520 发表于 2015-4-28 20:59
嗯，如果选择直接泡酒，那么多少度的白酒合适呢

应该很随意吧，只要味道合适，酒精度不是很重要吧。
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