论坛 › 自酿白酒交流 › 米烧酒出酒率

jhszs 发表于 2020-4-23 22:42:49

王健林 发表于 2020-4-24 08:41:36

我想请教下，黄酒蒸馏成白酒跟普通工艺的米烧，感觉有啥区别吗？

老衲已成魔 发表于 2020-4-24 10:24:24

老衲已成魔 发表于 2020-4-24 10:26:27

王健林 发表于 2020-4-24 11:14:03

老衲已成魔 发表于 2020-4-24 10:24
回董事长
黄酒加麦曲发酵，有密封、半密封和不密封之分，缺少麦曲这一环节都不是黄酒。也可以把黄酒理解 ...

不是，我是想知道黄酒蒸馏出来的白酒，跟普通米烧在感官上有多大区别

老衲已成魔 发表于 2020-4-24 18:35:11

jhszs 发表于 2020-4-24 19:51:52

jhszs 发表于 2020-4-24 19:52:43

王金成 发表于 2020-4-25 15:49:52

这个老衲是尼姑还是和尚？除了烧酒还干别的事么？？

雨也燃 发表于 2020-4-25 20:42:55

不算高，4月21日我蒸了46斤糯米的酒醅，去除温度因素，换算后得到59度的白酒19.5升，59度白酒比重是0.91，也就是有35.5斤酒，出酒率百分之七十七。用的是朱老师的酒曲。

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