xie298587842 发表于 2020-4-25 21:09:33

安琪小曲和华西曲怎么样，有用过的吗？

安琪小曲和华西曲哪个好用呢？欢迎用过的师傅评价一下！

紫晖 发表于 2020-4-26 13:06:31

都是大厂子出的，品质能差到哪里去，可以都买点试试，我用过华西，效果不是很好，一般都是大的作坊用得多。

减肥的猪 发表于 2020-4-26 14:59:28

安琪小曲可以，出酒味正酒甜。 就是香气比紫枫稍差。

光头老阎 发表于 2020-4-26 16:49:01

华西和安琪都不错啊，目前一直在用华西

水流星 发表于 2020-4-26 18:36:32

安琪小曲用过几次，糯米半固出的酒总是带苦味，同样的操作紫枫就不会，所以就放弃了。华西曲没用过

冷面银狐 发表于 2020-4-27 11:56:22

安琪小粬发酵周期相对要短一些。

lonicwong 发表于 2020-4-27 15:49:49

安琪小曲和华西曲都用过。没感觉太大差异。可能舌头不敏感。:Q

水流星 发表于 2020-4-27 17:30:03

冷面银狐 发表于 2020-4-27 11:56
安琪小粬发酵周期相对要短一些。

貌似紫枫最短，一个礼拜酒液就清澈了，我这边冬天气温十度八度的也是十天八天的就可以蒸酒了;P

hglcr 发表于 2020-4-27 17:37:04

lonicwong 发表于 2020-4-27 15:49
安琪小曲和华西曲都用过。没感觉太大差异。可能舌头不敏感。

我也是这个感觉，做米烧，在糖化阶段表现甚至不如华西优秀。

冷面银狐 发表于 2020-4-27 17:47:12

水流星 发表于 2020-4-27 17:30
貌似紫枫最短，一个礼拜酒液就清澈了，我这边冬天气温十度八度的也是十天八天的就可以蒸酒了

安琪小粬只能固态。
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