不吃酒的酒虫 发表于 2015-4-30 11:27:30

求教！这个变颜色了是因为什么？

本帖最后由 不吃酒的酒虫 于 2015-4-30 11:38 编辑

昨天下午过滤完了，浪费了好多，还剩下这么点。
有没有好的过滤方法浪费少的。

今天早起就变颜色了，是不是过滤的时候氧化了还是保鲜膜漏气？有点像绿豆汤了:dizzy:


清酒厂长 发表于 2015-4-30 11:33:11

空气太多，氧化了。可用硅胶管+过滤网抽滤，减少接触空气，满瓶储存，单向密封。

也可在榨汁时就加入微量柠檬酸、维生素C,保色、抗氧化。

hantang50 发表于 2015-4-30 11:36:15

学习学习了:):):):):):)

不吃酒的酒虫 发表于 2015-4-30 11:36:47

清酒厂长 发表于 2015-4-30 11:33
空气太多，氧化了。可用硅胶管+过滤网抽滤，减少接触空气，满瓶储存，单向密封。

也可在榨汁时就加入微 ...

谢谢呀，是我的瓶子太大了呀，氧化后会有什么样的影响呢？

hantang50 发表于 2015-4-30 11:37:47

坛子大小与粮食的比例如何，我怎么找不到了

不吃酒的酒虫 发表于 2015-4-30 11:39:41

hantang50 发表于 2015-4-30 11:37
坛子大小与粮食的比例如何，我怎么找不到了

有这个帖子吗？找到了也告诉我一下哈哈:lol谢谢啦

不吃酒的酒虫 发表于 2015-4-30 11:56:01

不吃酒的酒虫 发表于 2015-4-30 11:36
谢谢呀，是我的瓶子太大了呀，氧化后会有什么样的影响呢？

保鲜膜隔绝空气怎么样？

xiaohero 发表于 2015-4-30 16:19:51

你这是什么水果榨的汁？

不吃酒的酒虫 发表于 2015-5-2 08:43:52

xiaohero 发表于 2015-4-30 16:19
你这是什么水果榨的汁？

苹果猕猴桃梨
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