六六顺 发表于 2020-7-8 20:57:14

半固态米酒喝后口干喉咙干是什么环节出了问题？

自酿的半固态白酒，酿出来的白酒喝了后出现口干喉咙干的现象，跟别人的同一种酒饼做的，他酿出来的同样52度喝起来感觉顺口，酒味不大，我酿的感觉酒味很浓，喝了后口干，请问酿友们，会是哪个环节出了问题？

larklark 发表于 2020-7-8 23:09:09

用的什么酒曲？掐头去尾了没？糖化发酵过程怎么样？

杯莫停 发表于 2020-7-9 08:50:22

蒸粮糊化卫生发酵时间温度出酒的温度掐头去尾的度数都有影响

pkvs02008 发表于 2020-7-9 10:23:00

新酒米烧吧？正常现象

lonicwong 发表于 2020-7-9 16:51:34

发酵时温度高，容易辣。

六六顺 发表于 2020-7-9 18:52:22

pkvs02008 发表于 2020-7-9 10:23
新酒米烧吧？正常现象

感谢，应该是这样，存放下再试试

世界水手 发表于 2020-7-9 20:27:14

lonicwong 发表于 2020-7-9 16:51
发酵时温度高，容易辣。

说对了,主要问题出在发酵阶段,发酵不好一方面出酒率低,另一方面各种微量成分不平衡导致人体适应程度下降

老酒仙翁 发表于 2020-7-11 10:42:28

玩什么半固态，固态不好玩吗？
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