求指教 发表于 2015-5-4 16:47:22

清酒厂长 发表于 2015-5-4 16:19
能吸干，说明水不多，正好。不用管它，会成功。

那现在就是发酵了吧？得密封了吧

求指教 发表于 2015-5-4 16:47:57

求指教 发表于 2015-5-4 16:47
那现在就是发酵了吧？得密封了吧

还用在加水吗

清酒厂长 发表于 2015-5-4 16:56:08

求指教 发表于 2015-5-4 16:47
那现在就是发酵了吧？得密封了吧

密封。保证里面粮食颗粒之间有空隙，存有少量空气就行。

求指教 发表于 2015-5-5 11:43:35

现在里面老响，有一股发面那种酸味有蒸汽，正常吗

朱定国 发表于 2015-5-5 12:25:01

没有问题，也可以出酒，但是速度慢一些，同时酒的质量差，口味单薄，后味短

桂油条 发表于 2017-2-27 20:05:18

我都这样直接加水没事的。
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查看完整版本: 拌完酒曲直接加水了，完蛋了吧？