酒海 发表于 2015-5-7 09:55:29

松针酒感想

今日在杂谈区发现松针酒～突发奇想～白糖既然可以糖化～那是不是用中草药薄荷等口感独特或者治病的草药加以白糖进行糖化发酵然后出酒呢～那样国内酒文化会不会进一大步台阶呢～比如说陈皮白糖发酵后产生陈皮味道的高度白酒

admin 发表于 2015-5-7 16:35:03

含有淀粉的谷物才有糖化过程。

叶网 发表于 2015-5-8 07:15:46

发酵类药酒本来就有。在米搭窝糖化后加的是药熬制的水进行发酵，香气的酒也类似方法。好多地方的特色的地方酒，都是药材，植物或者花添加酿造的。

罐罐 发表于 2015-5-12 10:00:21

到底做的怎么样了
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