戒酒 发表于 2015-5-13 23:23:22

酒酸了 但不是醋那种酸 怎么能去除啊？

前些日子弄得糯米酒 现在才澄清 但是里面还是有气泡 ~~ 而且味道酸 但又不是醋的那种酸？怎么能吧这种酸去掉啊？

九合塔 发表于 2015-5-14 07:42:00

蒸馏一下就行了。

金玉 发表于 2015-5-14 08:01:25

乳白色，还没发酵完，丙酮酸还没转化为乙醇。要黄亮高透明才好。

像这样：

戒酒 发表于 2015-5-14 10:51:55

金玉 发表于 2015-5-14 08:01
乳白色，还没发酵完，丙酮酸还没转化为乙醇。要黄亮高透明才好。

像这样：

好的 那还要等多长时间啊~~ 我现在变温度是22度 室内 放玻璃瓶中~~

相由心生 发表于 2015-5-14 13:10:52

最好的方法是倒掉！ 现在已经算了 等你发酵完估计是醋了 要么就蒸馏了

金玉 发表于 2015-5-14 13:27:58

戒酒 发表于 2015-5-14 10:51
好的 那还要等多长时间啊~~ 我现在变温度是22度 室内 放玻璃瓶中~~

十天八天，发酵完了放冷藏澄清5天，变成金黄色。

酿酒勇 发表于 2015-5-20 21:58:47

:o等你处理的结果哦 图文一起弄来分享一下啊

戒酒 发表于 2015-5-20 22:18:42

酿酒勇 发表于 2015-5-20 21:58
等你处理的结果哦 图文一起弄来分享一下啊

好的 你看我别的帖子 我怕我忍耐不了 喝了;P

酿酒勇 发表于 2015-5-20 22:28:54

:lol你果然需戒酒
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